コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『カプチーノ』イタリア発祥の飲み方！名前の由来(意味)・歴史(発祥)・作り方・カロリーなど！椎名林檎やヨルシカの楽曲にも
こちらでは、カプチーノについてご紹介します。「カプチーノ」とは、濃縮抽出したエスプレッソにスチームドミルクとフォームドミルクを加えたドリンクのこと。自宅などでも作れるので、人気があるコーヒーの飲み方のひとつです。スズキの自動車にも「カプチー...
フレッシュネス株式会社
コーヒー用語解説 
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『カフェモカ』アメリカ発祥の飲み方！名前の由来(意味)・歴史(発祥)・作り方・カロリーなど！山本彩やSWEET STEADYの楽曲にも
こちらでは、カフェモカについてご紹介します。「カフェモカ」とは、濃縮抽出したエスプレッソにスチームドミルク(牛乳)とチョコレートシロップを加えたドリンクのこと。チョコレートとミルクの代わりに、ココア(原材料はほとんど同じ)を使用することもあ...
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『カフェラテ』イタリア発祥の飲み方！名前の由来(意味)・歴史・作り方・カロリーなど！カフェオレ/カフェモカ/カプチーノとの違いとは？
こちらでは、カフェラテ(カフェ・ラッテ)についてご紹介します。「カフェラテ」とは、濃縮抽出したエスプレッソにスチームドミルク(牛乳)を加えたドリンクのこと。スチームドミルク(牛乳)を入れることでまろやかな味わいになり、自宅などでも作れるので...
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『カフェオレ』フランス発祥の飲み方！1日何杯？胃に優しい？名前の由来(意味)・作り方・黄金比率・カロリーなど！カフェラテ/カフェモカ/カプチーノとの違いとは？
こちらでは、カフェオレ(カフェ・オ・レ)についてご紹介します。「カフェオレ」とは、深煎りのドリップコーヒーにミルク(牛乳)を加えたドリンクのこと。ミルク(牛乳)を入れることでまろやかな味わいになり、自宅などでも簡単に作れるので、人気があるコ...
コーヒー生豆 【ブラジル ファホウピーリャ農園(Fazenda Farroupilha) コーヒー生豆 卸売販売】
フレッシュネス株式会社は、スペシャルティコーヒー市場でも高く評価されているブラジル・ミナスジェライス州のコーヒー農園「ファホウピーリャ農園」との正規代理店契約を締結し、卸売販売に対応。ファホウピーリャ農園より直接の仕入なので、トレーサビリティの上でも万全。コーヒー業界50年以上のコーヒーコンサルタントである石井も高く評価する、ファホウピーリャ農園のコーヒー生豆をぜひご検討ください。
卸売販売対応商品 【コーヒー生豆 卸売販売】
フレッシュネス株式会社は、コーヒー業界50年以上の専門家である弊社社長の石井 直樹が幅広い人脈や海外でのコーヒートレーダー実務経験を活かし、農園から直接仕入れた高品質のコーヒー生豆の卸売販売もおこなっている卸業者です。どこで買うかお悩みのコーヒー業者様/個人様はぜひフレッシュネス株式会社を仕入れ先としてご活用ください。
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『オーガニック(有機JAS認証)コーヒー』の基準・認証機関・認証マーク・メリット/デメリット・無農薬との違いなど
こちらでは、オーガニック(有機JAS認証)コーヒーについてご紹介します。「オーガニック」とは日本語で「有機」の意味で、化学肥料や化学合成農薬に頼らず、水・土・太陽・生物などの自然の恵みを活用した農林水産業や加工方法のこと。「オーガニック認証...
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『レインフォレスト・アライアンス』の基準・認証マーク(カエル)の意味・SDGsとの関係・やばいと言われる危険性など
「レインフォレスト・アライアンス」は環境保護と持続可能な農業の推進を目的として1987年にダニエル・カッツにより設立された、ニューヨークに本部がある国際的な非営利団体。「オーガニック」や「フェアトレード」などと並び、権威ある認証のひとつでもある。基準・認証マーク(カエル)の意味・SDGsとの関係・やばいと言われる危険性などについて解説しています。
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『フェアトレードコーヒー』の意味・産地・割合・歴史・認証ラベル(認証マーク)・メリット/デメリット・SDGsとの関係など
「フェアトレードコーヒー」は「オーガニック」や「レインフォレスト・アライアンス」などと並び、権威ある認証のひとつ。産地は中南米(コロンビア、ブラジルなど)、アフリカ(ケニア、マラウイなど)、東南アジア(ベトナム、ラオスなど)に広がっている。意味・割合・歴史・認証ラベル(認証マーク)・メリット/デメリット・SDGsとの関係などについて解説しています。
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説] 『リベリカ種』(リベリカコーヒーノキ)の原産地・生産地・味や香りの特徴など！アラビカ種 / ロブスタ種との違いとは？
「リベリカ種」(リベリカコーヒーノキ)はアラビカ種・ロブスタ種(カネフォラ種)と並ぶ、コーヒーの三大原種のひとつ。原産地はリベリカ。フィリピン(バラココーヒー)・マレーシア(エレファントコーヒー)も生産地となっている。味や香りの特徴、アラビカ種 / ロブスタ種との違い、おすすめの飲み方などについて解説しています。