フレッシュネス株式会社の社長や従業員によるブログ記事の一覧です。
フレッシュネス社長「いしい」のコーヒーブログ
フレッシュネス株式会社の社長で、世界や日本のコーヒー業界の片隅で50数年の経験を持つ「いしい」によるブログです。
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コーヒー豆解説
コーヒー愛飲者の多いフレッシュネス株式会社の従業員による、コーヒー豆についての解説です。
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スタッフブログ[社長ブログ] Vol.4『日本のコーヒーの歴史や文化』アイスコーヒーや缶コーヒーは日本発祥？最初の輸入や喫茶店！輸入規制や全面自由化など
フレッシュネス株式会社 社長「いしい」のブログ 第4回。 『日本のコーヒーの歴史や文化』アイスコーヒーや缶コーヒーは日本発祥？ 最初のコーヒー輸入や喫茶店、第二次世界大戦に伴う輸入規制や全面自由化などについて。 焙煎方法の種類(直火焙煎・熱風焙煎・半熱風焙煎)など。
コーヒー豆解説[コーヒー豆解説] 『コピ・ルアク』ジャコウネコの○からとれる幻のコーヒー！産地・由来(意味)・特徴(味や臭い)・高い理由・淹れ方など
『コピ・ルアク』の産地は、インドネシア。カルディなど販売されていない”幻のコーヒー”。産地・由来(意味)・特徴(味や臭い)・高い理由・淹れ方などをご紹介します。
コーヒー豆解説[コーヒー豆解説] 『トラジャ』の産地・歴史(ルーツ)・特徴(味や香り)・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など
「トラジャコーヒー」の産地は、インドネシアのスラウェシ島。カルディなどでも人気のコーヒー。歴史(ルーツ)、特徴(味や香り)、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。
社長いしいのコーヒーブログ[社長ブログ] Vol.3『炭焼き焙煎コーヒー』の違いや特徴！焙煎方法の種類(直火焙煎・熱風焙煎・半熱風焙煎)など
フレッシュネス株式会社 社長「いしい」のブログ 第3回。 『炭焼き焙煎コーヒー』の違いや特徴について。 焙煎方法の種類(直火焙煎・熱風焙煎・半熱風焙煎)など。
社長いしいのコーヒーブログ[社長ブログ] Vol.2『コーヒーオペレーター』価格相場の推移や見通しのプロ！「焙煎士」や「バリスタ」との役割の違いとは？
フレッシュネス株式会社 社長「いしい」のブログ 第2回。 価格相場の推移や見通しのプロである「コーヒーオペレーター」について。 「焙煎士」や「バリスタ」との役割の違いとは？
コーヒー器具解説[コーヒー器具解説] 「FUJI ROYAL(フジローヤル) コーヒーミル R-440」
「FUJI ROYAL(フジローヤル) コーヒーミル R-440」は、日本中のコーヒー専門店で愛されてきたスタンダード機。 その特徴としては… ◎ 1965年誕生以来のロングセラーモデル ◎ 全国の喫茶店やコーヒー専門店で根強い人気を誇るプ...
コーヒー豆解説[コーヒー豆解説] 『エメラルドマウンテン』(エメマン)の産地・歴史や名前の由来・味や香りの特徴・おすすめの焙煎度(淹れ方)など
「エメラルドマウンテンコーヒー」の産地はコロンビア共和国。FNCにより認定される、全生産豆のわずか3％程度の高級コーヒー豆。どこの場所か？については実在しない山。ジョージアの缶コーヒーで有名、機動戦士ガンダムとのコラボでも話題に。歴史・名前の由来・味や香りの特徴・おすすめの焙煎度(淹れ方)などについて解説しています。
コーヒー用語解説[用語解説]『スペシャルティコーヒー』の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなど
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)による「スペシャルティコーヒー」の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなどについての解説です。
コーヒー豆解説[コーヒー豆解説]『ゲイシャ』はなぜ高い？エスメラルダ農園によるゲイシャショック！産地・歴史・由来・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など
「ゲイシャコーヒー」はなぜ高いのか？スペシャルティコーヒーとしても認められ、スターバックスコーヒーで1杯 約2000円で販売されたことでも話題に。エスメラルダ農園によるゲイシャショックや、産地・歴史・由来・グレード(格付け)・おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説[コーヒー豆解説]『ブルーマウンテン』の産地・味や香りの特徴・歴史・樽詰めの理由・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など
「ブルーマウンテンコーヒー」の産地は、ジャマイカののブルーマウンテン地区。最高級のコーヒーとして日本でも人気のコーヒー。味や香りの特徴、歴史、ブルーマウンテンコーヒーの日(1月9日)や樽詰めで出荷する理由、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などについて解説しています。