フレッシュネス株式会社の社長や従業員によるブログ記事の一覧です。
フレッシュネス社長「石井 直樹」のコーヒーブログ
フレッシュネス株式会社の社長で、世界や日本のコーヒー業界の片隅で50数年の経験を持つ「石井 直樹」によるブログです。
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コーヒー豆解説
コーヒー愛飲者の多いフレッシュネス株式会社の従業員による、コーヒー豆についての解説です。
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社長・石井 直樹のコーヒーブログ [社長ブログ] Vol.5『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブ！酸化阻止＆コーヒー袋の膨らみ・破裂防止も
フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第5回。『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブのこと。コーヒーの酸化を阻止し、コーヒー袋の膨らみ・破裂防止にも役立ちます。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『クリスタルマウンテン』産地・名前の由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など
「クリスタルマウンテンコーヒー」の産地は、キューバのエスカンブライ山脈。名前の由来や意味、味や香りの特徴、歴史、グレード(格付け)、おすすめの飲み方や焙煎度などについて解説しています。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『モカシダモ』の産地・名前の由来・味や香りの特徴・グレード・おすすめの淹れ方など！G2/G4の欠点豆量の違いは？
「モカシダモ」の産地はエチオピア・シダモ地方。名前の由来、歴史、味や香りの特徴、おすすめの淹れ方・飲み方などをご紹介します。グレード(格付け)はG1～8、日本で多く流通しているG2とG4の欠点豆量の違いなど。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『エーデルワイス』産地・由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など
「エーデルワイス」の産地は、タンザニアのオルデニア地区『エーデルワイス農園』。産地、由来(意味)、歴史、特徴(味や香り)、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『モカマタリ』コーヒールンバ♪の歌詞で有名！産地・味や香りの特徴・グレード(アールマッカ/No.9)など
「モカマタリ」の産地はイエメン・バニーマタル地方。カルディなどでも人気のコーヒー。名前の由来(意味)、味や香りの特徴、グレード(アールマッカ/No.9)、おすすめの淹れ方・飲み方などをご紹介します。コーヒールンバ♪の歌詞で有名で、西田佐知子 / ザ・ピーナッツ / 荻野目洋子 / 井上陽水などがカバー。
コーヒー器具解説 [コーヒー器具解説] 『ウォータードリッパー』滴下式水出しコーヒー器具！ハリオ(HARIO)ポタNの使い方！おすすめのおしゃれ浸漬式ドリッパーも
「ウォータードリッパー」は水出しコーヒー器具、主に滴下式のこと。「ハリオ(HARIO)」のポタN、ドロップなどが人気。「iwaki」「カリタ(Kalita)」なども有名。おしゃれで手軽に水出しコーヒーが作れる浸漬式ドリッパー「SHELBRU Coldbrew System Pro」もおすすめ。使い方もご紹介。
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説]『コールドブリュー(水出しコーヒー)』発祥・抽出方法・作り方！アイスコーヒーとの違いは？おすすめの器具(ボトル/タンブラー)や合う豆など！
「コールドブリュー(水出しコーヒー)」の発祥はインドネシア(日本という説もあり)。抽出方法は浸漬式/滴下式の2種類。アイスコーヒーとの違いは？妊娠中(妊婦)や生理中は飲んでも良いのか？カフェイン含有量、おすすめの器具(ボトル/タンブラー)、合う豆(適した豆)、焙煎度合い、挽き具合(挽き目)、作り方、飲み方などについてご説明します。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『エスプレッソコーヒー』本場はイタリア！発祥(起源)や歴史！フレンチプレスやカプチーノとの違いは？作り方・飲み方など
「エスプレッソコーヒー」の本場はイタリア。名前の由来(意味)や発祥(起源)、歴史など。普通のコーヒー、フレンチプレス、カプチーノ、ネスプレッソ(ネスレ/ネスカフェ)との違いは？妊娠中(妊婦)や生理中は飲んでも良いのか？カフェイン含有量、抽出方法、クレマの泡立ち、作り方、飲み方などについてご説明します。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『カフェインレス』のメリット/デメリット・製法(仕組み)！なぜ高い？デカフェやノンカフェインとの違い！身体に悪い？脂肪肝・利尿作用・妊娠中/生理中など
カフェインレスコーヒー」のメリット/デメリットや製法(仕組み)など。なぜ高いのか？デカフェやノンカフェインとの違いなど。身体に悪いと言われる理由、脂肪肝への効果や利尿作用、妊娠中(妊婦)や生理中は飲んでも良いのか？などについてご説明します。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『コナコーヒー(ハワイコナ)』産地・意味(由来)・歴史・特徴・グレード(格付け)・おすすめの淹れ方など！ピーベリーとは？
「コナコーヒー」の産地は、ハワイ島のコナ地区。「ハワイコナ」と呼ばれることも多く、カルディなどでも販売されている。産地、意味(由来)、歴史、特徴(味や香り)、グレード(格付け)、おすすめの飲み方や淹れ方など。ピーベリーとは？