弊社受託工場では、『FSSC22000』(食品安全システム認証)を取得しています。
『FSSC22000』(食品安全システム認証)とは
『FSSC22000』は「Global Food Safety Initiative」(グローバル・フード・セーフティ・イニシアチブ)に承認された、食品安全認証に関する国際規格。
『ISO22000』を基本に、より厳しい基準が要求される食品安全マネジメントシステムです。
「食品防御」「食品偽装の軽減」「アレルゲン」などの条項を満たす必要があり、食品工場における食品事故などを考慮した基準となっています。
また非通知審査などもあり、取得工場には継続的に高いレベルの食品安全管理が求められています。