社長・石井 直樹のコーヒーブログ [社長ブログ] Vol.3『炭焼き焙煎コーヒー』の違いや特徴！焙煎方法の種類(直火焙煎・熱風焙煎・半熱風焙煎)など
フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第3回。『炭焼き焙煎コーヒー』の違いや特徴について。焙煎方法の種類(直火焙煎・熱風焙煎・半熱風焙煎)など。
スタッフブログ
社長・石井 直樹のコーヒーブログ 
社長・石井 直樹のコーヒーブログ [社長ブログ] Vol.2『コーヒートレーダー』価格相場の推移や見通しのプロ！「焙煎士」や「バリスタ」との役割の違いとは？
フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第2回。価格相場の推移や見通しのプロである「コーヒートレーダー」について。「焙煎士」や「バリスタ」との役割の違いとは？
コーヒー器具解説 [コーヒー器具解説] 「FUJI ROYAL(フジローヤル) コーヒーミル R-440」
「FUJI ROYAL(フジローヤル) コーヒーミル R-440」は、日本中のコーヒー専門店で愛されてきたスタンダード機。その特徴としては…◎ 1965年誕生以来のロングセラーモデル◎ 全国の喫茶店やコーヒー専門店で根強い人気を誇るプロ仕様...
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『エメラルドマウンテン』(エメマン)の産地・歴史や名前の由来・味や香りの特徴・グレード(等級/格付け)・おすすめの焙煎度(淹れ方)など
「エメラルドマウンテンコーヒー」の産地はコロンビア共和国。FNCにより認定される、全生産豆のわずか3％程度の高級コーヒー豆。どこの場所か？については実在しない山。ジョージアの缶コーヒーで有名、機動戦士ガンダムとのコラボでも話題に。歴史・名前の由来・味や香りの特徴・グレード(等級/格付け)・おすすめの焙煎度(淹れ方)などについて解説しています。
コーヒー用語解説 [用語解説]『スペシャルティコーヒー』の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなど
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)による「スペシャルティコーヒー」の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなどについての解説です。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『ゲイシャ』はなぜ高い？エスメラルダ農園によるゲイシャショック！産地・歴史・由来・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「ゲイシャコーヒー」はなぜ高いのか？スペシャルティコーヒーとしても認められ、スターバックスコーヒーで1杯 約2000円で販売されたことでも話題に。エスメラルダ農園によるゲイシャショックや、産地・歴史・由来・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『ブルーマウンテン』の産地・味や香りの特徴・歴史・樽詰めの理由・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「ブルーマウンテンコーヒー」の産地は、ジャマイカののブルーマウンテン地区。最高級のコーヒーとして日本でも人気のコーヒー。味や香りの特徴、歴史、ブルーマウンテンコーヒーの日(1月9日)や樽詰めで出荷する理由、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『マンデリン』の産地・味や香りの特徴・語源・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「マンデリンコーヒー」の産地は、インドネシアのスマトラ島。カルディなどでも人気のコーヒー。味や香りの特徴、語源、グレード(等級/格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。
社長・石井 直樹のコーヒーブログ [社長ブログ] Vol.1『コーヒーは生鮮食品』酸化したコーヒーは体に悪い！腹痛の原因などにもなり不健康！コーヒーのプロがおすすめする酸化を防ぐ方法とは？
フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第1回。身体に悪いと言われ、腹痛の原因などにもなり不健康とされているコーヒーの酸化を防ぐ方法について。