コーヒー

コーヒー用語解説

[コーヒー用語解説]『発酵コーヒー』とは？ダイエットに良い？嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)などの作り方(発酵方法)

「発酵コーヒー」はコーヒー製造の精製において、微生物やバクテリアの力によって発酵させたコーヒー。ウォッシュトプロセス、ナチュラルプロセス、ハニープロセス、嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)などの作り方(発酵方法)がある。ダイエットに効果的とも言われるが根拠ははっきりしない。関口メンディープロデュースの「OMOi KO MANDY(オモイコメンディー)」はコーヒーではなくダイエットサプリメント。
2025.05.15
コーヒー用語解説スタッフブログ
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説] 『ブルボン アマレロ』産地はブラジル・カルモデミナス！名前の由来(意味)・歴史・特徴・おすすめの飲み方など

「ブルボン アマレロ」の産地は、ブラジル・ミナスジェライス州にあるカルモデミナス。名前の由来や意味、味や香りの特徴、歴史、おすすめの飲み方などについて解説しています。
2025.04.27
コーヒー豆解説スタッフブログ
社長・石井 直樹のコーヒーブログ

[社長ブログ] Vol.5『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブ！酸化阻止＆コーヒー袋の膨らみ・破裂防止も

フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第5回。『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブのこと。コーヒーの酸化を阻止し、コーヒー袋の膨らみ・破裂防止にも役立ちます。
2025.02.20
スタッフブログ社長・石井 直樹のコーヒーブログ
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説] 『クリスタルマウンテン』産地・名前の由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など

「クリスタルマウンテンコーヒー」の産地は、キューバのエスカンブライ山脈。名前の由来や意味、味や香りの特徴、歴史、グレード(格付け)、おすすめの飲み方や焙煎度などについて解説しています。
2025.01.30
コーヒー豆解説スタッフブログ
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説]『モカシダモ』の産地・名前の由来・味や香りの特徴・グレード・おすすめの淹れ方など！G2/G4の欠点豆量の違いは？

「モカシダモ」の産地はエチオピア・シダモ地方。名前の由来、歴史、味や香りの特徴、おすすめの淹れ方・飲み方などをご紹介します。グレード(格付け)はG1～8、日本で多く流通しているG2とG4の欠点豆量の違いなど。
2025.01.21
コーヒー豆解説スタッフブログ
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説] 『エーデルワイス』産地・由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など

「エーデルワイス」の産地は、タンザニアのオルデニア地区『エーデルワイス農園』。産地、由来(意味)、歴史、特徴(味や香り)、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。
2025.01.18
コーヒー豆解説スタッフブログ
コーヒー関連サービス

【コーヒーコンサルティング by NAOKI ISHII】(カフェ開業サポート・再建支援など)

フレッシュネス株式会社の代表取締役でありコーヒー業界にて50年以上の経験を持つコーヒーコンサルタントの石井 直樹(NAOKI ISHII)が、コーヒー豆(生豆/焙煎豆)仕入、コーヒーブレンドレシピ開発、卸・小売向け加工食品開発、カフェ開業サポート・再建支援など幅広くコンサルティング対応いたします。
2025.01.07
コーヒー関連サービス
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説]『モカマタリ』コーヒールンバ♪の歌詞で有名！産地・味や香りの特徴・グレード(アールマッカ/No.9)など

「モカマタリ」の産地はイエメン・バニーマタル地方。カルディなどでも人気のコーヒー。名前の由来(意味)、味や香りの特徴、グレード(アールマッカ/No.9)、おすすめの淹れ方・飲み方などをご紹介します。コーヒールンバ♪の歌詞で有名で、西田佐知子 / ザ・ピーナッツ / 荻野目洋子 / 井上陽水などがカバー。
2025.01.04
コーヒー豆解説スタッフブログ
コーヒー器具解説

[コーヒー器具解説] 『ウォータードリッパー』滴下式水出しコーヒー器具！ハリオ(HARIO)ポタNの使い方！おすすめのおしゃれ浸漬式ドリッパーも

「ウォータードリッパー」は水出しコーヒー器具、主に滴下式のこと。「ハリオ(HARIO)」のポタN、ドロップなどが人気。「iwaki」「カリタ(Kalita)」なども有名。おしゃれで手軽に水出しコーヒーが作れる浸漬式ドリッパー「SHELBRU Coldbrew System Pro」もおすすめ。使い方もご紹介。
2024.10.21
コーヒー器具解説スタッフブログ
コーヒー用語解説

[コーヒー用語解説]『コールドブリュー(水出しコーヒー)』発祥・抽出方法・作り方！アイスコーヒーとの違いは？おすすめの器具(ボトル/タンブラー)や合う豆など！

「コールドブリュー(水出しコーヒー)」の発祥はインドネシア(日本という説もあり)。抽出方法は浸漬式/滴下式の2種類。アイスコーヒーとの違いは？妊娠中(妊婦)や生理中は飲んでも良いのか？カフェイン含有量、おすすめの器具(ボトル/タンブラー)、合う豆(適した豆)、焙煎度合い、挽き具合(挽き目)、作り方、飲み方などについてご説明します。
2024.10.16
コーヒー用語解説スタッフブログ
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