コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説]『リオ臭』(ヨード臭)とは？ブラジル産のコーヒー豆に発生する薬品臭/カルキ臭/フェノール臭のような異臭…
「リオ臭」は「ヨード臭」とも呼ばれ、ブラジル産のコーヒー豆に発生する薬品臭/カルキ臭/フェノール臭のような異臭のこと。「2,6-ジクロロフェノール(DCP)」が、リオ臭の原因菌として特定されている。
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受託製造事例 ドリップコーヒーバッグ [製造事例] 『Bliss & Glow』様 | ドリップコーヒーバッグ | PB(プライベートブランド)
『Bliss & Glow』様よりPB(プライベートブランド)として、ドリップコーヒーバッグのご注文をいただきました。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『アルツーラ』産地はメキシコ！名前の意味・歴史・グレード(等級/格付け)・特徴・おすすめの飲み方など
「アルツーラ」の産地はメキシコ南部、主にオアハカ州・チアパス州・プエブラ州・ベラクルス州。名前の意味、歴史、グレード(等級/格付け)、味や香りの特徴、おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『ナリーニョ』産地はコロンビア！名前の由来・スプレモなどのグレード(等級/格付け)・特徴・おすすめの飲み方など
「ナリーニョ」の産地は、コロンビア・ナリーニョ県。コンサカ地区などがよく知られている。名前の由来、グレード(等級/格付け)、味や香りの特徴、おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー用語解説 [コーヒー用語解説]『発酵コーヒー』とは？ダイエットに良い？嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)などの作り方(発酵方法)
「発酵コーヒー」はコーヒー製造の精製において、微生物やバクテリアの力によって発酵させたコーヒー。ウォッシュトプロセス、ナチュラルプロセス、ハニープロセス、嫌気性発酵(アナエロビックファーメンテーション)などの作り方(発酵方法)がある。ダイエットに効果的とも言われるが根拠ははっきりしない。関口メンディープロデュースの「OMOi KO MANDY(オモイコメンディー)」はコーヒーではなくダイエットサプリメント。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『ブルボン アマレロ』産地はブラジル・カルモデミナス！名前の由来(意味)・歴史・特徴・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「ブルボン アマレロ」の産地は、ブラジル・ミナスジェライス州にあるカルモデミナス。名前の由来や意味、味や香りの特徴、歴史、グレード(等級/格付け)、おすすめの飲み方などについて解説しています。
社長・石井 直樹のコーヒーブログ [社長ブログ] Vol.5『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブ！酸化阻止＆コーヒー袋の膨らみ・破裂防止も
フレッシュネス株式会社 社長「石井 直樹」のブログ 第5回。『ワンウェイバルブ』焙煎後の珈琲豆から排出されるガス抜きバルブのこと。コーヒーの酸化を阻止し、コーヒー袋の膨らみ・破裂防止にも役立ちます。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『クリスタルマウンテン』産地・名前の由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「クリスタルマウンテンコーヒー」の産地は、キューバのエスカンブライ山脈。名前の由来や意味、味や香りの特徴、歴史、グレード(等級/格付け)、おすすめの飲み方や焙煎度などについて解説しています。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説]『モカシダモ』の産地・名前の由来・味や香りの特徴・グレード(等級/格付け)・おすすめの淹れ方など！G2/G4の欠点豆量の違いは？
「モカシダモ」の産地はエチオピア・シダモ地方。名前の由来、歴史、味や香りの特徴、おすすめの淹れ方・飲み方などをご紹介します。グレード(等級/格付け)はG1～8、日本で多く流通しているG2とG4の欠点豆量の違いなど。
コーヒー豆解説 [コーヒー豆解説] 『エーデルワイス』産地・由来(意味)・歴史・特徴(味や香り)・グレード(等級/格付け)・おすすめの飲み方など
「エーデルワイス」の産地は、タンザニアのオルデニア地区『エーデルワイス農園』。産地、由来(意味)、歴史、特徴(味や香り)、グレード(等級/格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。