コーヒー

コーヒー用語解説

[用語解説]『スペシャルティコーヒー』の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなど

SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)による「スペシャルティコーヒー」の定義・歴史・評価基準・サステナビリティ・トレーサビリティなどについての解説です。
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説]『ゲイシャ』はなぜ高い?エスメラルダ農園によるゲイシャショック!産地・歴史・由来・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など

「ゲイシャコーヒー」はなぜ高いのか?スペシャルティコーヒーとしても認められ、スターバックスコーヒーで1杯 約2000円で販売されたことでも話題に。エスメラルダ農園によるゲイシャショックや、産地・歴史・由来・グレード(格付け)・おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説]『ブルーマウンテン』の産地・味や香りの特徴・歴史・樽詰めの理由・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など

「ブルーマウンテンコーヒー」の産地は、ジャマイカののブルーマウンテン地区。最高級のコーヒーとして日本でも人気のコーヒー。味や香りの特徴、歴史、ブルーマウンテンコーヒーの日(1月9日)や樽詰めで出荷する理由、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などについて解説しています。
コーヒー豆解説

[コーヒー豆解説]『マンデリン』の産地・味や香りの特徴・語源・グレード(格付け)・おすすめの飲み方など

「マンデリンコーヒー」の産地は、インドネシアのスマトラ島。カルディなどでも人気のコーヒー。味や香りの特徴、語源、グレード(格付け)、おすすめの飲み方などをご紹介します。
社長・石井 直樹のコーヒーブログ

[社長ブログ] Vol.1『コーヒーは生鮮食品』酸化したコーヒーは体に悪い!腹痛の原因などにもなり不健康!コーヒーのプロがおすすめする酸化を防ぐ方法とは?

フレッシュネス株式会社 社長「いしい」のブログ 第1回。身体に悪いと言われ、腹痛の原因などにもなり不健康とされているコーヒーの酸化を防ぐ方法について。